Bücher, Kurse, Weblinks zu Kaffee

Zu Kaffee gibt es ganz schön viel Inspiration und Wissen. Wenn es ums Rösten geht wird es schon schwieriger, gute Informationen und Tipps zu finden. Wir stellen Dir unten ein paar Bücher, Kurse, Webseiten und Co. zusammen, die wir mögen. Wenn Du Ergänzungen hast, dann sende uns unbedingt eine E-Mail.

Bücher, Kurse und Webseiten Kaffee Roast Rebels

Bücher über Kaffee

Kaffeewissen Anbaugebiete Kaffee Atlas Roast Rebels

Der Kaffee Atlas von James Hoffmann

Zur Zeit eines unserer Lieblingsbücher. Vor allem die super interessante Übersicht über alle Produktionsländer mit Hintergründen zur Kaffeeproduktion und Besonderheiten im jeweiligen Land sowie dessen wichtigste Anbaugebiete. Die verschiedenen Kaffeesorten, deren Anbau und Verarbeitung wird sehr gut beschrieben und mit schönen Bildern dokumentiert. Zudem eine Erklärung der verschiedenen Zubereitungsarbeiten von Kaffee.


Kaffeerösten zu Hause Roast Rebels

Kaffeerösten zu Hause von Claus Fricke

Claus Fricke ist der Pionier des Heimröstens in Deutschland. Seine Passion für Kaffee und Rösten wird im Buch deutlich. Er bringt viel Wissen und Informationen ein zur Geschichte des Heimröstens, der Kaffeewirtschaft, den verschiedenen Kaffeesorten, dem Rösten usw. Ein Buch, welches Du kennen und lesen solltest. Claus Fricke ist zudem der Deutsche Importeur der Gene Café Heimröster und beschreibt daher deren Funktion sehr ausführlich. Besonders schön sind auch seine Bilder vom Verlauf einer ganzen Röstung, bei der Du die verschiedenen Röstgrade mit Deinen Bohnen vergleichen kannst.


Das Kaffee Buch Roast Rebels

Das Kaffee Buch von Anette Moldvaer

Sehr schön gestaltetes Buch, welches Spass macht zum Lesen und Anschauen. Alle Anbaugebiete werden dargestellt mit den wichtigsten Informationen und typischen Kaffeesorten. Zubereitungsarten werden mit ganz einfachen Anleitungen aufgezeigt und auch die Hintergrundinformationen zu Anbau, Aufbereitung sowie Verkostung inklusive dem Geschmacksrad sind sehr übersichtlich und einladend gestaltet.


Das Kaffeebuch roast rebels

Das Kaffeebuch für Anfänger, Profis und Freaks von Johanna Wechselberger und Tobias Hierl

Dieses Buch deckt wohl so ziemlich jedes Thema ab, welches mit Kaffee zu tun hat. Dazu gehören auch Themen wie die Kaffeeklassifikation, das Blenden, das Mahlen, die Kaffeekultur in verschiedenen Ländern mit Rezepten sowie die Verkostung von Kaffee. Vor allem aber auch viele Tipps für Barista.


Kurse für Röster und Kaffeeliebhaber

Kaffeekurse Kaffeemacher Logo Roast Rebels

Die Kaffeemacher in Basel-Münchenstein

Die Kaffeemacher bieten eine ganze Bandbreite von Kursen und Ausbildungen an. Von Kaffee-Sensorik über Barista, Latte Art und Brewing Kurse bis zu ganz spezifischen Vertiefungen wie einem Wasser-Kurs. Vor allem aber sind sie die bislang einzigen, die wir gefunden haben, die einen Kurs für Heimröster anbieten. Die Kursleiter sind nicht nur begeisterte Kaffee-Afficionados, die sich mit Leidenschaft dem Kaffee-Handwerk hingegeben, sondern sie sind auch alle langjährige Profis in ihrem Bereich mit Titeln an nationalen und internationalen Meisterschaften.


Kaffeekurse Blaser Cafe Logo Roast Rebels

Blasercafé in Bern

Blasercafé bietet einerseits eine Reihe von Barista und Latte Art Kurse an. Und andererseits - gerade für Röster spannend - Rohkaffee-Kurse, sowie Sensorik-Kurse und einen sogenannten Coffee Surfer Kurs, welcher alle Aspekte und Etappen vom Strauch bis zur Tasse beleuchtet. Spannend an Blasercafé ist, dass sie selber über ein sehr breites und tiefes Fachwissen verfügen, da sie einerseits mit Kaffee handeln (Blaser Trading), andererseits selber Kaffee rösten und vertreiben für Gastronomie und Endkunden (Blasercafé). Zudem führen Sie das hauseigene Café Rösterei mit frisch gerösteten Spezialitäten-Kaffees.


Kaffeekurse Coffee Culture Logo Roast Rebels

Coffee Culture in Basel-Hölstein

Coffee Culture ist einerseits ein liebevoll geführtes Kaffeemuseum in welchem Du lernst, dass es vor Dir schon einige Kaffee-Liebhaber gegeben hat. Kaffeeröster und Kaffeezubereiter wie Siphons und ähnliches aus mehreren hundert Jahren und allen Ländern der Welt. Die Geschäftsführerin Anita Vietri liebt Kaffee, das ist offensichtlich. Als Lebensmitteltechnologin versteht sie aber auch einiges davon. Sie bietet eine Vielzahl von Kursen für Röster und Barista an und passt diese jeweils den individuellen Wünschen an.


Webseiten für Röster

Kaffeewissen Kaffee-Netz Roast Rebels

Kaffee-Netz

Das Kaffee-Netz ist die Community für alle, die Kaffee lieben. Das Schwergewicht liegt auf Barista-Foren mit vielen Diskussionen über Espressomaschinen oder Tampern sowie Mühlen und Mahlen. Gleichzeitig einen Sektor zu Rohkaffee und Heimrösten. Die Diskussionsteilnehmer haben oft langjährige Erfahrung im Heimrösten, vieles ausprobiert, ihre Röster zu kleinen Labors umgebaut. Also nicht erschrecken, wenn die Diskussionen mal auf einem technisch zu hohen Niveau für Dich sind. Du findest selbst als Anfänger viele Informationen und die Teilnehmer sind meist sehr hilfsbereit. 


Kaffeewissen Kaffee Wiki Logo Roast Rebels

Kaffee-Wiki

Der Name sagt es: wie ein Wikipedia, einfach voll bepackt mit Kaffeewissen. Mit einem Fokus auf Barista / Kaffee zubereiten, aber auch spannenden Infos und Links für uns Röster, z.B. Beschreibung von Kaffees nach Herkunft aber auch handfesten Röst-Ripps.


Kaffeewissen Roast Magazine Roast Rebels

Roast-Magazine

Ein englischsprachiges Branchenmagazin für Röster, voller Informationen, Tipps und Wissen zu Kaffee, Anbau, Qualität, Rösten,... Du kannst es entweder als gedrucktes Magazin abonnieren oder auch als Online-Magazin. Zudem sind alte Ausgaben sowie viele Berichte online verfügbar.

Mit den Daily Coffee News bleibst Du zudem immer auf dem Laufenden, was in der Welt der Röster gerade geht.


scae logo Roast Rebels

SCAE - Speciality Coffee Association of Europe

Das ist das Netzwerk und die Interessengemeinschaft von allen, die in irgendeiner Form mit Spezialitätenkaffee in Europa zu tun haben: Kaffeeimporteure, Röster, Baristas, Gastronomen und Einzelhändler.

Auf der internationalen Seite der SCAE findest Du nebst News und Events auch verschiedene Online-Hilfsmittel sowie einen Shop, in welchem Du Dir Bücher und Rösterequipment kaufen kannst.

Auf der Schweizer Seite der SCAE findest Du eine Mitgliederübersicht und damit viele Links zu anderen Kaffeeliebhabern in der Schweiz. Zudem Ankündigungen von Events, News aus der Schweizer Spezialitätenkaffee-Welt und Links zu Kaffee-Ausbildungen.


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