Röstwissen

Tipps für Kaffeeröster, Anleitungen und Röstprofile

Dein Start ins Heimrösten eröffnet Dir eine riesige Welt. Du hast es in der Hand, nicht nur den Kaffee auszuwählen oder zu mischen, der Dir passt, sondern Du kannst auch Einfluss nehmen auf die Röstung, die Säure, den Körper des Kaffees, den Koffeingehalt und ganz wesentlich auf den Geschmack des Kaffees. Untenstehend findest Du Tipps, mit denen Du starten kannst auf dem Weg zum Röstmeister.


Was passiert eigentlich beim Rösten

Wenn Du eine rohe Kaffeebohne in der Hand hältst - klein, hart, grün und erbsig - merkst Du, wie stark sie sich verändern muss, damit daraus eine dieser schönen braunen Bohnen wird, die wir so lieben. Hier findest Du ganz kurz zusammengefasst die wichtigsten Röstphasen, die Du kennen musst. Weiterlesen...


Röstgrade

Hell, mittel, dunkel. Jeder Röster gibt seinen Kaffees Produktbezeichnungen. Aber was eine dunkle Röstung für den einen, ist eine helle Röstung für den anderen. Daher gibt es ein paar Bezeichnungen, die unter Röstern verbreitet sind und die den Röstgrad recht gut beschreiben. Weiterlesen...


Rösten mit Hottop mit Artisan-Anschluss (KN-8828B-2K+)

Der Hottop-Röster mit Artisan-Anschluss ist sowohl bei Heimröster erste Wahl, als auch bei professionellen Röstern, welche ihn verwenden um Röstprofile für die kommerzielle Röstung zu entwickeln.Unter dem Link findest Du für jede Bohne ein Profil, mit dem Du starten kannst und welches Du dann nach Deinem Geschmack und für Deinen Kaffee weiterentwickeln kannst. Weiterlesen...


Rösten mit Hottop Programmierbar (KN-8828P-2K)

Ein perfektes Röstprofil zu finden ist ist der grosse Spass beim Rösten. Unter dem Link findest Du ein paar Profile, mit denen Du starten kannst und die Du dann nach Deinem Geschmack und für Deinen Kaffee weiterentwickeln kannst. Weiterlesen...


Rösten mit Hottop Manuell (KN-8828B-2K)

Deine Röstkurve anzupassen und zu perfektionieren wird Deine Leidenschaft sein, sobald Du Deinen Röster hast. Unter dem Link findest Du Vorschläge für Röstkurven. Diese kannst Du selber mit Deinem Heimröster nachmachen und nach Deinem Geschmack anpassen. Weiterlesen...


Rösten mit dem Gene Café (CBR-101)

Rösten mit dem Gene Heimröster funktioniert ganz einfach. Die Herausforderung (und damit auch der Spass) beginnt, wenn Du anfängst, deine Lieblingsröstkurve zu finden und den Kaffee so zu rösten, wie Du ihn liebst. Hier findest Du zwei Vorschläge mit denen Du starten kannst. Weiterlesen...


Roast Rebels Gutschein Newsletter